Vajíčková pomazánka bez majonézy

Jak zužitkovat velikonoční vajíčka? Spousta z vás asi dělává klasickou vajíčkovou pomazánku s majonézou. Letos můžete vyzkoušet její trošku zdravější verzi, kde funkci majolky skvěle plní rozmixované avokádo.

Suroviny:

• 3 vejce uvařená natvrdo
• 1 zralé avokádo
• ⅓ papriky
• šťáva z poloviny limetky
• světlá část jarní cibulky
• ½ lžičky dijonské hořčice
• pažitka
• sůl
• pepř

Uvařená vejce rozkrojte napůl, vyjměte žloutek a dejte ho do mixéru nebo kutru. Ke žloutkům přidejte oloupané avokádo, limetovou šťávu, trochu soli a pepře. Vše rozmixujte do hladka. Vaječné bílky nakrájejte na drobné kostičky, stejně tak papriku a jarní cibulku. Nakrájené bílky, papriku a cibulku smíchejte s avokádovou směsí a přidejte nasekanou pažitku a dijonskou hořčici. Dle chuti pomazánku osolte a opepřete.

Servírujte s pečivem.