Slaný koláč z filo těsta se špenátem a fetou
Filo těsto možná znáte z blízké východní kuchyně. Jedná se vlastně o takovou křupavější a křehčí variantu listového těsta. Dnes jsem z něho připravili jednoduchý slaný koláč se špenátem a fetou.
Suroviny:
- 250 g filo těsta
- 125 g baby špenátu
- 1 stroužek česneku
- 150 g sýru feta
- 50 g másla
- 200 ml smetany
- 1 vejce
- sůl
Postup:
Nejprve v cedníku spařte čerstvé listy špenátu a na plátky nasekaný česnek. Stačí je prolít cca litrem vroucí vody, pak ho vymačkat a nasekat. Větší pekáč vymažte rozpuštěným máslem, pláty filo těsta vždy po dvou “nadrchmejte” a vyložte jimi celý pekáč. Těsto pomažte rozpuštěným máslem a do vrstev dejte spařený špenát s česnekem. Navrch rozdrobte sýr fetu a celý koláč polijte smetanou s rozšlehaným vajíčkem a asi polovinou lžičky soli. Dejte péct na 190 stupňů dozlatova.
SKINNY se Svatavou Vám přejí dobrou chuť!