Polévka z červené řepy

Využívejte sezónní dary přírody na maximum. Pro tělo je to nejpřirozenější a suroviny jsou za přijatelnou cenu. Příprava polévky je snadná a díky krouhání zeleniny si ještě procvičíte paže :). Polévka připomíná známý boršč. Tato verze je zeleninová bez masa. 

Suroviny:

• 1 větší červená cibule 
• 1 menší miska kořenové zeleniny (mrkev, petržel)
• 1 menší miska červeného zelí
• 1 velká červená řepa
• 1 vrchovatá lžíce rajčatového protlaku
• 3 stroužky česneku 
• 1,2  litru vývaru 
• olej nebo Ghí
• na dochucení sůl, pepř, 2 lžičky paprikového koření, balsamikový ocet
• k podávání hustá zakysaná smetana 

Postup:

1. Na oleji nebo Ghí orestujte proužky červené cibule.
2. Přidejte proužky kořenové zeleniny, opět orestuje.
3. Vsypte najemno nakrouhané zelí, nastrouhanou syrovou řepu a zalijte vývarem.
4. Ochuťte protlakem, kořením a vařte do změknutí zeleniny asi 20 minut.
5. Chuť dolaďte balsamikovým octem. Pokud je polévka příliš hustá, přilijte vodu.
6. Na talíři doplňte zakysanou smetanou. 
   

TIP od Kamily: Polévku můžete doplnit i bílkovinami v podobě vařeného vejce nebo tofu. 

Dobrou chuť a krásné podzimní dny Vám přejí SKINNY společně s Kamilou!