Kuřecí roláda v arašídovém těstíčku

Obyčejná kuřecí roláda, která díky arašídovému těstíčku chutná opravdu skvěle? To je náš nový recept. Ideální příloha k této nevšední roládě jsou brambory s pažitkou nebo třeba bramborová kaše. Vyzkoušejte ji!

Suroviny na 2 porce:

• 2 větší kuřecí prsa
• 1 ks mozzarelly
• 8 plátků šunky
• sůl, pepř
• špejle nebo provázek
• řepkový olej

Na těstíčko:

• 1 vejce
• 1 a půl lžíce jemného arašídového másla
• cca hrst nasekaných arašídů najemno
• špetka soli

Příloha:

Vařené brambory, máslo, pažitka, sůl

Postup:

Kuřecí prsa opláchneme a naklepeme lehce paličkou. Osolíme je, opepříme a naskládáme na ně šunku a mozzarellu. Prsa zamotáme do rolky a propíchneme ji špejlemi nebo svážeme provázkem. V dalším kroku si připravíme směs na těstíčko. Jednoduše vyšleháme vejce s arašídovým máslem a špetkou soli. Rolády směsí potřeme a posypeme ze všech stran mletými arašídy. Na pánvi s olejem rolády osmahneme na prudko ze všech stran – necháme maso lehce zatáhnout a poté je dáme do rozpálené trouby na 200 °C (ideálně necháme v troubě nahřát i pekáč a dáme rolády přímo na něj). Pečeme cca 40 minut na 200 °C. Po upečení roládu nakrájíme na plátky.

Uvaříme brambory v osolené vodě a podáváme je s máslem a pažitkou.

Dobrou chuť!