Proč právě SKINNY? zobrazit více
Dárkové poukazy
Špičková kvalita surovin Chceš přeci to nejlepší
Potřebujete poradit ? Napište nám online na Facebook
Skinny - Dostaň se do formy s námi a měj skvělou postavu - skinny.cz
Zadej v košíku slevový kód: leto22 a uvidíš, co se stane :)
Logo
0 ks
za 0,00 Kč
Nákupní košík je prázdný
Potřebujete poradit? Neváhejte nás kontaktovat.
  1. Úvod
  2. Blog
  3. Medvědí česnek. K čemu je dobrý a jak ho zpracovat?
20.05.2022

Medvědí česnek. K čemu je dobrý a jak ho zpracovat?

 

Medvědí česnek je bezpochyby jarní potravinou. O tom že už roste nás informují například i naše čichové buňky, když procházíme v přírodě. Medvědí česnek opravdu ucítíte i na dálku. Jeho sezóna je jen pár týdnů na jaře - obvykle od konce března do května. Proto se sběrem neváhejte.

Vyskytuje se nejčastěji v lužních a listnatých lesích, kolem potoků, na úpatích svahů. Roste na vlhkých, písčitohlinitých až jílovitých půdách.

Při sběru si však dejte pozor na jeho podobnost s konvalinkou vonnou nebo ocúnem – ty jsou na rozdíl od medvědího česneku jedovaté. Po příchodu domů nasbíraný česnek určitě omyjte a očistěte (i pokud se jedná o česnek z trhu).

 

Účinky medvědího česneku na organismus

Medvědí česnek obsahuje stejně jako klasický česnek látku alliin. Alliin je hlavní účinná látka v medvědím česneku.

Pro naše tělo je však důležitější allicin. Allicin je získán z alliinu nakrájením a lehkým rozmělněním listů. Rozmělněním dojde k přeměně na allicin pomocí enzymatické reakce, což má za následek charakteristické česnekové aroma a chuť.

Většinu pozitivních účinků medvědího česneku na organismus připisujeme právě Allicinu. Allicin v medvědím česneku má prokazatelně antimikrobiální účinky a může mít pozitivní vliv na ochranu zubů před vznikem zubního kazu. Na základě některých studií je medvědí česnek také spojován s efektivnější kontrolou hladiny cholesterolu v krvi.1

Medvědí česnek má také poměrně vysoký obsah Vitaminu C. Kdybychom však chtěli brát medvědí česnek jako náš primární zdroj vitaminu C, museli bychom ho sníst větší množství. Většinou však obohatíme svou stravu o medvědí česnek v řádu desítek gramu, což není moc. Můžeme ho ale brát jako vhodné a chutné doplnění vyvážené a pestré stravy.

 

Použití

Existuje bezpochyby velké množství způsobů, jak medvědí česnek zpracovat v kuchyni. Medvědí česnek můžete použít prakticky úplně všude. Nezapomínejte však, že je vhodné listy nakrájet a lehce rozmělnit.

Listy česneku můžete využít při přípravě různých pest, tvarohových pomazánek, dipů, olejů nebo krémových polévek. Česnek je také možné použít jako přísada do studených salátů nebo dokonce i do smoothie ve směsi s jablkem a banánem.

Pokud listy česneku nestihnete spotřebovat všechny, nezoufejte. Vhodnou alternativou je uložení listů do mrazáku. Česnek tam vydrží i několik měsíců a zachová si vysoký podíl výživově významných látek.  


  1. LIU, Lijuan a Yu-Yan YEH. Inhibition of cholesterol biosynthesis by organosulfur compounds derived from garlic. Lipids [online]. 2000, 35: 197-203.
Líbil se článek? Sdílejte ho s přáteli
Chcete slevu na svoji objednávku?
Napište nám svůj e-mail a my Vám obratem zašleme slevový kód. :)

Naše produkty jsou zaměřeny na ženy i muže. Zákazníci si našli velkou oblibu v našich produktech díky špičkovému složení surovin, které dávají smysl a pomůžou Vám na vaší cestě k vysněné postavě. Našim cílem je, aby si každý z Vás našel čas a vlastní cestu ke svému osobnímu úspěchu.

   Telefon: +420 774 258 991

   E-mail: info@skinny.cz

                          

Produkty

Collagen

Spalovače

Zdraví a regenerace

Proteiny, které chutnají

Výhodná balení

Kompletní nabídka

 

(c) 2022 SKINNY.cz s.r.o., VŠECHNA PRÁVA VYHRAZENA