Cizrnové kari podle Lei
Ingredience:
- 1 plechovka cizrny (nebo předem uvařené)
- 1 červená paprika
- 1/4 květáku
- 1 mrkev
- 1/2 cukety
- 1 červená cibule
- 1 lžíce červené kari pasty
- 1/2 citronu
- 1 lžíce olivového oleje
- 100 ml kokosového mléka
- hrst koriandru nebo oblíbené bylinky
V pánvi rozpálíme olivový olej a opečeme na něm cibuli. Poté dáme lžíci kari pasty a necháme rozvonět. Při přípravě postupujeme rychle aby zelenina neztratila chuť a barvu. Přidáme mrkev a pořádně ji opečeme.
Zeleninu můžeme použit podle chuti nebo jaká nám zrovna zbývá doma. Každý druh zeleniny opečeme a na závěr přidáme cizrnu. Prohřejeme a přidáme kokosové mléko. Dochutíme citronem a pěknou hrstí nasekaných bylinek. Jako přílohu můžeme servírovat rýži, já ale tohle kari vždycky sním samotné :)
Pro SKINNY Lea Skálová :)
